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冻干实例

食品冻干机冻干实例:冻干蔬菜包

来源:本站  发布时间:2017-10-30 13:26 点击量:

冻干蔬菜近些年受到很多白领朋友的喜爱,不仅营养丰富,食用起来也非常方便。用食品冻干机制作出来的冻干蔬菜,只需用开水冲泡3分钟就好,在很多购物网站上你都能看到冻干蔬菜的身影,比如:酸辣汤、干贝裙菜汤、紫菜汤、海鲜汤等。

相信有不少朋友也都有疑惑,方便面里的蔬菜包没营养,那这种冻干蔬菜包有没有营养呢?

冻干蔬菜包
冻干蔬菜

冻干蔬菜包有没有营养?

高级营养师高凌说:蔬菜包里的营养保留多少与采用哪种方式脱水有关。真空冻干是将新鲜的蔬菜快速冷冻后,送入真空容器中脱水而成,在真空条件下,水分由固态冰升成气,从而使物料脱水干燥。保存了食品中的维生素、蛋白质等营养物质,营养损失很小。

如果用热风烘干、晒干、晾干脱水的蔬菜,营养损失就非常大了。成年人一天所需的蔬菜量应该在300克至500克之间,而且蔬菜品种需要5种以上。这种蔬菜包一袋才8克,即使一顿喝上三五袋的也没多大用处,因此偶尔喝一次可以,常年这样喝下去,势必会造成身体营养失衡。

因此,冻干蔬菜包最好用来做速食时的调剂,长期食用还是要采用新鲜食材。

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